تلفن : 02188520828
article list

غذاهای محبوب کره جنوبی

asli-koreanfood-961121-1443.jpg
غذاهای کره‌ای بیشتر از سبزیجات تازه، آبزیان، ادویه‌های تند، رشته، زنجبیل و روغن کنجد تهیه می‌شوند. این مواد اولیه سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز بیماری‌های شایع مانند سرطان جلوگیری می‌کنند.

در سال های اخیر کشور کره ی جنوبی بیشتر به خاطر تکنولوژی خود شناخته شده است، اما غذاهایی مانند «کیمچی» این داستان را تغییر داده و در شناساندن آشپزی کره‌ای به جهانیان بسیار موثر بوده‌اند. در اینجا غذاهای محبوب کره را به شما معرفی می کنیم.

کیمچی
یکی از قدیمی‌ترین و شاید اصلی‌ترین غذاها در فرهنگ تغذیه‌ی کره‌ای‌ها، «کیمچی» (Kimchi) یا همان ترشی سبزیجات با ادویه‌های تند است. کیمچی ترکیبات مختلفی دارد اما اصلی‌ترین جزء آن را کلم تشکیل می‌دهد. طعم منحصر به فرد و خاص کیمچی و همچنین ارزش غذایی بالا، فیبر فراوان و کالری پایین این خوراک خوشمزه، آن را در میان گردشگران خارجی به غذای محبوبی تبدیل کرده است. البته برای خود کره‌ای‌ها، کیمچی به دلیل ارزش فرهنگی چشمگیری که در خود دارد، از اهمیت و محبوبیت بالای برخوردار است. کره‌ای‌ها معتقدند که بدون کیمچی، سفره شام کامل نیست.

اخبار گردشگری آژانس همسفر
بیبیم‌باپ
«بیبیمباپ» (Bibimbap) در اصل ظرفی از ترکیبات مخلوط شامل برنج، سبزیجات مزه‌دار شده و سرخ شده، قارچ، گوشت گاو، سس سویا، سس فلفل چیلی و تخم مرغ نیمرو است. البته این ترکیبات در هر منطقه‌ای متفاوت است که معروف ترین نوع آن متعلق به مناطق «جئونجو»، «تانگیونگ»و «جینجو» است.

اخبار گردشگری آژانس همسفر
بولگوگی
«بولگوگی» (Bulgogi) غذایی آبدار و خوش طعم از گوشت گاو کبابی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای گوشتی مردم کره در سرتاسر جهان است. بولگوگی معمولا با سیر و پیاز‌های خرد شده کباب می‌شود تا گوشت طعم بهتری بیابد. گوشت هم در کاهو پیچیده می‌شود و با سس سنتی «سامجانگ» که رب قرمز تند و غلیظ است میل می‌شود.

اخبار گردشگری آژانس همسفر
جاپچائه
«جاپچائه» (Japchae) معمولا همراه با غذای اصلی در وعده‌ی ناهار یا شام سرو می‌شود. این غذای سنتی کره‌ای، مخلوطی از نودل، سیب زمینی شیرین سرخ شده، سبزیجات رشته رشته شده، گوشت گاو و مقداری سس سویا و شکر است. بسته به سلیقه‌ی آشپز، ترکیبات دیگری مانند قارچ هم گاهی به این مخلوط اضافه می‌شود. جاپچائه را به خاطر طعم شیرین و خوشمزه و همچنین بافت نرم و جویدنی‌اش می‌شناسند.

اخبار گردشگری آژانس همسفر
دوکبوکی
«دوکبوکی» (Ddukbokkie) یک غذای کره‌ای تند است که از کیک‌های استوانه‌ای برنج، کیک مثلثی ماهی، سبزیجات و سس چیلی قرمز شیرین تهیه می‌شود. می‌توانید این خوراکی را از فروشندگان خیابانی هم تهیه کنید. کسانی که دوکبوکی می‌خورند، از ترکیب طعم شیرین و تند آن لذت می‌برند.

اخبار گردشگری آژانس همسفر